Ваше меню — ваш успіх: нутриціологія як інструмент розвитку HoReCa

Якщо Ви працюєте у сфері HoReCa, цей безкоштовний вебінар дасть Вам практичні знання, які можна одразу застосовувати у своїй роботі. Окрім того, він стане чудовим вступом до повноцінного навчального курсу IUND® Нутриціологія для HoReCa. Розуміння суті їжі”.

Для кого: вебінар буде корисним як власникам закладів HoReCa, так і шеф-кухарям та кухарям, які хочуть впроваджувати сучасні нутриціологічні підходи у свою роботу і розширювати професійні навички та можливості.

Успіх закладу харчування більше не визначається лише гастрономічною майстерністю – сьогодні ключову роль відіграє здатність пропонувати гостям не лише смачні, а й корисні, збалансовані страви. Сучасний споживач дедалі частіше обирає заклади, які слідкують за світовими трендами здорового харчування та вміють адаптувати меню під персональні вимоги.

Як використати ці зміни для зростання бізнесу та побудови довготривалих відносин із гостями? У відповідь на це запитання ми підготували для вас безкоштовний вебінар, де Ви дізнаєтесь від топових експертів IUND®:

✔ Які глобальні тренди здорового харчування формують майбутнє ресторанного бізнесу?
✔ Чому нутриціологія є ключовим елементом успішного меню?
✔ Як знання про нутрієнти впливають на розробку страв?
✔ Чи реально створити меню, що одночасно буде смачним, корисним і рентабельним?
✔ Які найпоширеніші помилки допускають заклади при впровадженні «здорового меню»?
✔ Як адаптація меню під тренди wellness-гастрономії збільшує середній чек і формує лояльність гостей?
✔ Чому концепція green cuisine стрімко набирає популярності та як вона змінює гастрономічний бізнес?

Дата: 18 березня 2025 року

Час: 19:00 (Київ, GTM +3)

Формат: Онлайн, Zoom

Спікери вебінару:

Христина Федочинська – бренд-шеф хелсі ресторанів у Edem Family, засновниця Edem College Cuisine, експертка у сфері здорового харчування з 19-річним досвідом. Вона спеціалізується на впровадженні науково обґрунтованих принципів нутриціології у високу кухню, поєднуючи гастрономічні традиції з інноваційними підходами до збалансованого харчування. Як лекторка IUND®, Христина розробила унікальний авторський навчальний курс, що поєднує науку та кулінарну практику для формування культури здорового харчування у сфері HoReCa.

Зінаїда Симак – лікарка-дієтологиня з 22-річним досвідом, яка поєднує медичний підхід із розробкою концепцій здорового харчування для ресторанно-готельного бізнесу. Вона консультує HoReCa щодо створення збалансованих меню, адаптації страв під дієтичні потреби гостей та впровадження нутриціологічних стандартів у гастрономічну індустрію. Її експертиза базується на доказових методах і міжнародних рекомендаціях, що допомагає закладам підвищувати якість харчування та відповідати сучасним тенденціям у сфері здорового способу життя.

🎁 Ексклюзивний подарунок для учасників курсу – добірка авторських рецептів від Христини Федочинської

Висока кухня – це гармонія смаку, текстури та користі, де кожен інгредієнт має своє значення. Спеціально для учасників вебінару бренд-шеф Христина Федочинська підготувала унікальну добірку рецептів авторських страв, що поєднують естетику, сучасні нутриціологічні підходи та вишукані гастрономічні традиції.

До подарункової колекції входять рецепти таких страв:

- Пшоняна каша
- Імператорська груша
- Салат Панцанелла
- Гребінці Сен-Жак
- Суп зі спаржі
- Терін із кролика

Ця добірка стане натхненням для тих, хто цінує баланс смаку та користі, шукає нові гастрономічні рішення та прагне втілювати найкращі кулінарні концепції у своїй практиці.

ЯК ДОЛУЧИТИСЯ?

Заповніть коротку форму, натиснувши на кнопку “Зареєструватися”, після чого на Вашу E-mail адресу обов'язково надійде лист про підтвердження реєстрації на вебінар. Після цього Ви отримаєте наступний лист з доступом до Вашого особистого кабінету на платформі IUND®, куди буде додано обіцяний подарунок для Вас та запис вебінару після його проведення.

У разі виникнення будь-яких труднощів з реєстрацією чи запитань, звертайтесь за номером телефону +380 67 777 23 46 або у соцмережах:

Instagram | Telegram | Facebook

Приєднуйтесь до вебінару та дізнайтеся, як знання з нутриціології можуть стати інструментом вашого успіху!